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伯納多．皮加諾，一位羅馬天主教的神父，曾經被七位目擊證人宣誓指認，就是博客來網路書店連續持械搶劫的凶手，但後來檢方撤回控訴，因為真凶克勞舍出面坦承犯罪。克勞舍說，他沒有早點出面，是因他原本以為皮加諾神父不會有事。

本書取材自羅芙托斯以專家證人身份參與審判的八個真實案例，藉由現實生活中的法庭劇，闡明心理學，尤其是有關記憶、心理學的研究心得。故事內容是根據實際個案的審判筆錄、警方報告、新聞報導等書面紀錄，並且與證人、被告、檢方、辯護律師、陪審員等訪談後所寫成。刑事審判，往往牽涉到被告的生與死、自由或監禁，被告有罪、無罪的關鍵則往往繫於證人，尤其是目擊證人的證詞。證人的證詞可信嗎？

這幾乎是許多刑事審判的核心問題。但是，在心理學深入研究以前，我們對於證人的認知與記憶程序，卻可以說是一無所知。在本書中，羅芙托斯充分流露出她悲天憫人的人道理想，筆鋒常帶感情，在每個案例中，讀者都可以感受到她對無辜者的關懷、對司法正義的失望、對沉冤待雪的焦躁、對於真相的懷疑，以及案情峰迴路轉的期待。這本書不只是專業的法庭科學報告，也是一本人道關懷的好書。

作者簡介伊莉莎白．羅芙托斯羅芙托斯是美國知名的心理學家，專門領域是認知和記憶；她同時也是經常出入法庭作證的專家證人。誠如本書的英文副標題，她把目擊證人的「記憶」放到法庭接受審判。羅芙托斯運用她對認知和記憶的研究心得，探討司法程序中目擊證人的可信度，寫了數本書（如：Eyewitness Testimony: Civil and Criminal; Eyewitness Testimon博客來書店y: Psychological Perspective）。

她也經常以專家證人的身份，在法庭向陪審團解釋人類認知、記憶的程序，以協助陪審團評價博客來博客來網路書局目擊證人的證詞，堪稱此一領域中結合理論與實務的權威。

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  作者： 伊莉莎白．羅芙托斯    新功能介紹
• 出版社：商周出版    新功能介紹
• 出版日期：2005/12/27
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

礦物質豐富的多用途堅果！吃腰果防骨鬆、動脈鈣化

【早安健康／林昕潔整理編輯】原產於南美的腰果，是世界著名的四大乾果之一，也是許多人茶餘飯後的健康零嘴。腰果味道香甜，常被加在各種甜點和料理中，是用途非常多元的一種堅果。而且，腰果也含有多種營養素，能夠幫助潤腸通便、延緩衰老、消除疲勞、黑髮美肌。許多研究更指出，腰果也能預防心血管疾病、骨質疏鬆等問題，適量食用腰果更是能幫助減肥喔！

降膽固醇、預防動脈鈣化等心血管疾病

腰果中的單元和多元不飽和脂肪酸，能夠減少壞膽固醇和三酸甘油酯濃度，進而降低心血管疾病、中風或心臟病的風險。《英國營養學期刊》的一項研究顯示，每周吃四次以上腰果的人，與不吃腰果的人相比，冠狀動脈疾病的風險低了37%。另外，美國食品藥品監督管理局也同意，在低飽和脂肪和膽固醇攝取的飲食中，每天吃約42克的堅果，可能減少心臟病的風險。

腰果也是鎂的良好來源。鎂與人體內超過300種的酵素反應相關，包括代謝食物、合成脂肪酸和蛋白質，並有助於肌肉放鬆，以及神經與肌肉間的訊息傳遞活動。根據佛萊明罕心臟研究（Framingham Heart Study），攝取最多鎂的人，罹患冠狀動脈鈣化的機率低了58%，腹主動脈鈣化則低了34%。

缺鎂問題較常見於中老年人，並與胰島素阻抗、代謝症候群、冠狀動脈疾病和骨質疏鬆有關。若是鈣質攝取量多但鎂不足，可能增加動脈鈣化、心血管疾病及腎結石的風險。

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銅的良好來源，可保護關節功能、預防骨質疏鬆

腰果是少數富含銅的食物來源之一。膠原蛋白和彈性蛋白都是構成骨骼的主要成分，而攝取足量的銅有助於維持這兩種蛋白。若是銅不足，則無法更換受損的骨骼組織，導致一系列的健康問題，包括關節功能下降、骨質密度降低、增加骨質疏鬆的風險。

腰果中的鎂對骨骼形成也很重要，它能幫助骨骼吸收鈣質。另外，腰果中的錳和和鈣、銅合作，也能預防骨質流失。

適量吃可助減重，油脂較多應注意食用量

規律攝取堅果與提高基礎代謝有關。研究指出，相較於不含堅果的飲食法，採取包含堅果的養生飲食法的人減重較多。另外，《美國臨床營養學期刊》中一篇研究發現，較少吃堅果的女性，比起每周吃兩次以上堅果的女性，在8年期間更易增加體重。另外，腰果富含維生素B1，與大蒜或富含大蒜素的食物一起吃，能夠消除疲勞，也有護膚功效。

不過，腰果由於富含油脂，熱量也較高，應控制攝取量以免體重上升。《食物安全就要這樣吃》一書建議，每次食用量以10~15顆、約30~50克最為適當。

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資料來源：

Medical News Today

《食物安全就要這樣吃》

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/礦物質豐富的多用途堅果-吃腰果防骨鬆-動脈鈣化-050000664.html

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