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必買當紅志願服務理念與實務破盤好物

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內容簡介: 博客來網路書店本書旨在闡述志願服務的基本理念及推展志願服務應有的具體做法；並論述如何結合及運用社會資源協助推動志願服務。全書計含二十四章，概分六部分；第一部分首先從志願服務法規之認識切入，進而論及志願服務的內涵、哲理及倫理；第二部分針對志工的召募、任用、管理及教育訓練提出應行的措施；第三部分敘述志願服務的原則、方法乃方案設計，與社會資源的結合及運用；第四部分就志願服務的主力：志工，由其應有的角色、任務、禁忌、幹部的領導藝術、督導的專業體認及如何自我了解及自我肯定誓做一個快樂的志工，提出懇切的呼籲；第五部分強調志工團隊的正常運作及穩定成長，務須凝塑民主素養，並肯志工團隊協助災害應變之貢獻；第六部分以祥和計畫之推廣談志願服務的回顧與前瞻，從而析論志願服務的發展趨勢。作者簡介陳武雄

• 學歷：
  中興大學社會學系畢業
  中國文化大學勞工研究所碩士
  政治大學公共行政研究所碩士班結業
  美國楊百翰大學研究
• 經歷：
  台北市政府社會局科長、股長、專員、科長、專門委員、主任秘書
  台北市國民就業輔導處處長
  台北市政府勞工局副局長
  台北市政府環保局副局長
  台北市政府勞工局局長
  行政院青輔會第四處處長
  內政部社會司司長
  內政部性侵害防法委員會執行秘書
  內政部戶政司司長
  內政部戶役政資訊小組召集人
  行政院九二一震災災後重建推動委員會副執行長
• 現任：
  內政部消防署副署長
  財團法人賑災基金會執行長
  中國文化大學社會福利學系講授「社會政策與社會立法」
  實踐大學社會工作學系講授「社團組織與輔導」
• 著作
  《社會立法析論》
  《人民團體經營管理》
  《志願服務理念與實務》

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  作者： 陳武雄    新功能介紹
• 出版社：揚智    新功能介紹
• 出版日期：2004/01/25
• 語言：繁體中文

必買當紅志願服務理念與實務破盤好物

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內容來自YAHOO新聞

劉樂妍吃仙女食物減重！專家：澱粉不足易復胖

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】昔日女子團體「女F4」團長劉樂妍(Fanny)，在個人臉書公布自己身高169.3公分、體重51.6公斤、身體質量指數(BMl)只有18，被指為「過瘦」。劉樂妍在臉書回答網友提問「如何瘦身」時表示，大多只吃「仙女食物」，比如水、蔬菜、水果、牛奶、白煮蛋等，而且盡量不吃「凡人食物」如飯、麵、炸雞等吃了會飽的東西。內科醫師和營養專家提醒，如果澱粉類攝取不足，反而不利於瘦身！

藝人劉樂妍平常吃「仙女食物」幫助減重，醫師提醒仍須攝取基本熱量並兼顧營養均衡，才能瘦得健康。（圖片／取材自劉樂妍臉書）

劉樂妍吃仙女食物　遠離凡人食物助瘦身

藝人劉樂妍吃「仙女食物」瘦身引起許多網友好奇，她在臉書指出：「什麼叫做仙女吃的食物？陽光、空氣、花和水、維他命ㄅㄆㄇㄈ、膠原蛋白、Q10、鐵、之類的。還有沙拉、生魚片、各式各樣的水果吃到飽、蔬菜棒吃到飽、牛奶、白煮蛋、起司、雞胸肉、還有各式各樣能拉肚子的偏方⋯⋯其他剩下的就是用聞的、用看的。我平常大概都是吃這個」。至於凡人吃的食物，劉樂妍表示：「飯、麵、披薩、麵包、炸雞、米粉、便當、蛋糕、包子一切的一切，所有妳吃了會飽的！都叫凡人吃的食物。我現在很少吃。」

拉肚子減重有用？沒有排出體脂肪

劉樂妍也自爆以「拉肚子」的方式來減重，衛生福利部台東醫院院長祝年豐表示，拉肚子大多是排出水分，可能導致體內的電解質失去平衡，也會因為油脂快速通過腸道，損傷腸道絨毛，增加未來腸道病變的風險。中山醫學大學營養學系教授王進崑也提醒，減重並不是減少體重數字，而是減少脂肪量；拉肚子雖然排出了大量水分，卻無法排出體內油脂，長期下來對減重恐怕幫助不大，還容易傷身。

三大營養素提供熱量　正確比例不可少

想要瘦身成功，遠離澱粉類、大量攝取蔬果和蛋白質食物，真的正確嗎？事實上，人體每天都需要攝取一定的熱量來應付生活所需，主要提供熱量的三大營養素包含碳水化合物、脂肪、蛋白質，缺一不可。此外，攝取碳水化合物的比例，應佔每日總熱量攝取的50%至60%；脂肪約佔20%至30%；蛋白質約佔20%。

營養素比例失衡　反而容易復胖

祝年豐醫師表示，如果為了減重不吃富含碳水化合物的澱粉類，會造成三大營養素的比例失衡，導致身體無法正常運作，不但對健康不利，減重也容易失敗。這樣的吃法，短期內可能看到成效，但是只要一恢復正常飲食，就很容易復胖。王進崑教授表示，這就是所謂的「溜溜球效應」，不吃澱粉絕對不是減重的長久之計。

藝人劉樂妍靠著多吃「仙女食物」，少吃「凡人食物」的方式瘦身，恐怕有營養不均衡的疑慮。（圖片／取材自劉樂妍臉書）

每日可減少500大卡　適度調整營養素比例

王進崑教授也提醒，女性如果不吃澱粉類食物，體內缺乏醣蛋白等細胞所需的物質，影響荷爾蒙運作，容易導致白帶增加。想要健康減重，以一個成年女性來說，可以將每日應攝取的總熱量約1800大卡減少500大卡，也就是只攝取1300大卡。另外，再將碳水化合物的比例調降至40%，脂肪和蛋白質各攝取30%，這麼做才是健康減重的方法。

減重不能吃澱粉？選擇低GI才聰明

除了減少攝取主食類的熱量，王進崑教授表示，也要選擇升糖指數(Glycemic Index;GI)較低的澱粉類，比如五穀飯、地瓜、芋頭、玉米等食物，避免精製白米。如此一來，既能攝取澱粉類的營養、增加膳食纖維攝取量，又能避免容易發胖的疑慮。

蛋白質勿過量攝取　蔬菜比水果多吃2至3倍

正常食用澱粉類之外，蛋白質和蔬果的攝取量也要注意。王進崑教授指出，減重時期雖然可以稍微提高蛋白質的攝取量，但前提是肝臟和腎臟功能都要正常，才能順利代謝蛋白質。否則，過量攝取蛋白質，反而會造成身體負擔。

另外，由於許多水果含糖量較高，還是要控制攝取量，不能毫無節制地吃。以每日攝取1300大卡熱量來說，建議攝取2份水果即可。此外，最好選擇當季新鮮水果，而且蔬菜攝取量必須是水果攝取量的2至3倍，才是正確的吃法。

建議在均衡飲食的前提下，適度減少每日總熱量攝取，並且搭配每天走路30分鐘等適度運動，才能真正減少體脂肪，瘦得美麗又健康！

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※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/劉樂妍吃仙女食物減重-專家-澱粉不足易復胖-090205402.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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